Oggi Caseificio Principe consiglia: bruschette di patate con mozzarella di latte di bufala affumicata e pomodorini. Mai provate? È il momento, allora! Seguite la nostra ricetta.
Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di pomodorini
- 150g di mozzarella di latte di bufala affumicata
- basilico
- olio extravergine d’oliva
- sale
Per prima cosa lavate bene le patate e riponetele, senza togliere la buccia, in una pentola piena di acqua e mettetele a bollire fino a quando non saranno cotte e morbide.
Preparare i pomodori lavandoli e tagliandoli insieme alla mozzarella affumicata di latte di bufala. Una volta che le patate saranno cotte, sbucciatele e tagliatele a fette abbastanza spesse; prendete una padella e ungetela leggermente con l’olio extravergine di oliva, poi, quando sarà ben calda mettete a cuocere le fette di patate per pochi minuti per lato in modo che si formi una crosticina.
Quando le bruschette di patate saranno ben cotte e dorate, toglietele dalla padella e disponetele su una teglia da forno, condite con la mozzarella affumicata e i pomodorini precedentemente tagliati, accendete il forno a 180°C e riponete nel forno per 10/15 minuti per far sciogliere la mozzarella. Una volta pronti, decorare con basilico e servire le vostre bruschette.
Buon Appetito!
