Radici profonde, futuro globale.
Ambasciatori nel mondo
di un gusto senza tempo.
Il nostro viaggio inizia da qui, tra le terre di Qualiano e l'antica Masseria del Principe.
Un legame viscerale che trasforma il territorio in un'esperienza di gusto universale.
Siamo figli di questa terra e custodi della sua cultura casearia.
Ogni mozzarella Principe è un messaggio in bottiglia che racconta la Campania autentica,
fatta di profumi, colori e una tradizione che rifiuta di estinguersi.
Cuore della Mozzarella di Bufala Campana DOP.
Il Territorio di Qualiano. Dove tutto ha inizio.
A pochi chilometri da Napoli, nel cuore della Campania Felix, sorge Qualiano.
Qui, tra colline verdi e un patrimonio unico, storia e territorio si fondono in un’identità forte, fatta di sapori autentici e saperi antichi.
È in questo crocevia di eccellenza che il Caseificio Principe ha scelto di radicare la propria storia, attingendo ogni giorno da una terra generosa e da una cultura casearia senza eguali.
Un legame indissolubile che fa di ogni mozzarella un racconto di appartenenza e di qualità.
Un nome che è un impegno.
La Masseria del Principe. La nostra storia antica.
Il nostro caseificio sorge sulle terre dell’antica Masseria del Principe, un luogo che porta con sé un’eredità di nobiltà e orgoglio campano.
Questo nome non è un tributo casuale: è una responsabilità che portiamo avanti da tre generazioni.
Qui, la storia non è un semplice ricordo: è il terreno su cui camminiamo ogni giorno.
Un impegno concreto verso la terra che ci ha dato origine e verso le persone che, con passione, la rendono viva.
Perché la vera nobiltà non sta nel titolo, ma nella cura di ciò che si custodisce.
Radicamento è qualità.
Un legame che
nutre l'eccellenza.
La qualità della nostra mozzarella nasce da relazioni solide e durature.
Le collaborazioni ultradecennali con gli allevatori locali sono la spina dorsale della nostra filiera: un patto di fiducia e rispetto reciproco che garantisce latte di bufala campana DOP di altissima qualità, giorno dopo giorno.
Scegliere Principe significa scegliere un prodotto che non solo nasce a Qualiano, ma sostiene Qualiano, in un circolo virtuoso di valore condiviso.
Perché il territorio non è solo un’etichetta: è l’essenza che rende unico ogni nostro prodotto.
Tradizione & Innovazione
Un ponte tra passato e futuro
Tradizione e innovazione non sono opposti, ma alleati nella ricerca dell’eccellenza.
Al Caseificio Principe, la tecnologia 4.0 non sostituisce il gesto del casaro: lo potenzia, lo protegge e lo rende replicabile senza perdere autenticità.
Il siero innesto naturale convive con sistemi di controllo digitale, la filatura manuale è supportata da impianti avanzati che regolano temperatura e tempi con precisione, e la tracciabilità totale racconta la storia di ogni singola mozzarella.
Automazione efficiente, riduzione dell’impatto ambientale e controllo digitale della filiera permettono di moltiplicare la capacità produttiva senza sacrificare gusto, qualità e identità.
È il “Coraggio dell’Innovazione” in azione: un progresso che rispetta le radici e porta Qualiano nel mondo con strumenti moderni e un cuore saldamente ancorato al passato. La vera innovazione non sostituisce l’uomo con la macchina, ma mette la tecnologia al servizio del sapere artigianale.
Sostenibilità e Responsabilità
Crescere insieme al territorio
Al Caseificio Principe, sostenibilità non è una tendenza, ma un metodo di lavoro radicato da generazioni.
Ogni scelta produttiva mira a unire la qualità del prodotto al benessere del territorio, creando un circolo virtuoso di valore condiviso.
Dalla filiera corta con allevatori locali alla riduzione degli sprechi e all’adozione di un packaging eco-friendly, ogni azione racconta il nostro impegno concreto verso persone, ambiente e comunità.
🤝
Valore Locale e Filiera Corta
Lavoriamo esclusivamente con allevatori locali certificati in partnership stabili e durature. Questo garantisce latte di altissima qualità, sostiene l’economia locale e promuove la cultura casearia campana.
♻️
Riduzione degli sprechi
Ottimizziamo ogni fase produttiva per minimizzare gli scarti. Il siero di lavorazione viene riutilizzato, e impianti ad alta efficienza energetica riducono l’impatto ambientale.
📦
Packaging Sostenibile
Selezioniamo materiali innovativi e a basso impatto ambientale per confezioni che garantiscono freschezza, protezione del prodotto e riciclabilità crescente.
L’Arte del Latte
Educare al
gusto autentico
La vera eccellenza si riconosce solo attraverso la conoscenza.
Principe vuole essere un punto di riferimento educativo per professionisti e appassionati, diffondendo la cultura del latte e della mozzarella autentica e insegnando a riconoscere e valorizzare il vero sapore della Campania.
Per noi, un consumatore consapevole è il miglior ambasciatore del territorio e della nostra tradizione casearia.
La conoscenza del latte e dei suoi segreti è il modo migliore per far apprezzare gusto, qualità e autenticità dei nostri prodotti.
Diventa parte della
famiglia principe
Siamo alla ricerca di talenti appassionati di tradizione casearia, innovazione e Made in Italy.
Unisciti a noi e contribuisci a costruire il futuro della Mozzarella di Bufala Campana DOP.